饕人生|Gourmet

走進8½ Otto e Mezzo Bombana,會聽到人人都在呼喚「Papa、Papa 」,原來他們稱呼的正是這 位意大利胖爸爸Umberto Bombana,這位胖嘟嘟「松露之王」從米其林三星級大廚,今年正式獲得 「終身成就獎」(The Diners Club Lifetime Achievement Award),他在你眼前刨出一片片薄薄的 松露片,飛揚到手做意大利細寬麵條上,空氣中瀰漫着菇菌與杏仁、蒜頭與麝香的芳香,他單一單眼 笑笑說:「我認識無數米其林大廚,他們都像我一樣,滿有激情、帶點瘋狂! 」 Walking into 8 ½ Otto e Mezzo Bombana, you would hear staffs calling “Papa!Papa!” repeatedly. That is how they call their chef-owner Umberto Bombana, who has recently won The Diners Club Lifetime Achievement Award. “Like many Michelin-starred chefs that...
每次行走於異地陌生的城市,總會有衝動想找個人聊聊天,然而總會因為語言不通而放棄吧!若果有天語言都成了威士忌,什麼國家的什麼威士忌,只要喝一口就自自然然大家都明瞭箇中意義,醇香的是釀酒者的語言、沉厚的是木桶匠的語言、花香味是種植小麥者的語言、泥煤味是製造酒窖者的語言……環顧一下身邊,原來正置身機場中的威士忌之家,各地而來的異國旅人圍着此威士忌角落一解鄉愁,一切盡在不言中。 If whiskey is common language, everyone naturally understands each others by taking a sip – the mellow flavor of the brewer, the full-bodiness of the carpenter, the fragrance of the wheat grower, the smell of peat of the wine cave maker. Discover the magical mystery in The Whiskey House...
雞尾酒在世界品酒潮流上,又再興起。帶動創新雞尾酒熱潮的,除了優秀的調酒師,還有各大小出色的酒吧。《FIRST》這次為大家帶來6間酒吧,且各有「最」強之特色,值得大家逐一去造訪!
冰凍啤酒往往是令歡樂氛圍升溫的良品,難怪世界各地每年都舉行啤酒節,讓大家即使身處世界不同的角落,都可以與家人及好友,齊齊舉杯暢飲,從味蕾開始享受啤酒帶來的狂熱氣氛。
甜,是五味中最令人感到愉悅的滋味。在炎夏的午後,身體百感都被高溫燙得躁動不安,這時最適宜品嚐一額色彩悅目造型繽紛的甜品,讓甜味踢走悶熱,轉換夏日好心情。
甫一走進中環的咖啡專門店,門口正前方就有一個環形咖啡吧,營造出一個享受高級咖啡的感覺。Nespresso 香港及澳門地區經理 Roger Staeheli 了一杯濃縮咖啡,我則點了長杯咖啡,有一刻我與眼前這位高佻的咖啡紳士都靜默下來,全神貫注細味手上一小杯無比清香濃黑與厚白的美妙咖啡時光。
筆者對澳洲的葡萄酒感覺一般,總覺得它力量雖然足夠,但欠缺細緻的變化及分明的層次。但聽朋友說澳洲西南部的產酒區瑪嘉烈河(Margaret Rriver)近年已做得很出色,值得留意。筆者相信有生命的葡萄酒是會思鄉的,離鄉別井,表現總會打個折扣。如果想嚐原汁風味,直接飛去澳洲試吧。
自1993年起,「法國五月」是亞洲地區不可少的年度盛事。在這個五月,澳門也響應舉行「澳門藝術節」等多項活動,一系列精彩展覽、戲劇演出接踵而來。除藝術活動外,「法國五月美食節」也是重要的一環。今年的美食主題是阿爾薩斯區(Région Alsace)大區的醇酒美食,我們亦為大家精選4間為「法國五月」而設特別餐單的餐廳,讓大家在這個五月飽嚐滿滿的法式滋味。
下星期便是母親節,你準備了甚麼節目為媽媽慶祝?最重要的當然是一家人吃個飯,簡簡單單已令媽媽很開心。我們特別精選6間澳門餐廳,看看哪一間最適合媽媽的口味?