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饕人生|Gourmet

大家對於“波爾多一級莊”的五大酒莊:拉菲、拉圖、瑪歌、木桐和候伯王應該耳熟能詳,但大家又知否這五大只是波爾多左岸的王者,右岸從來沒有加入受爭議的1855年列級莊分級。其實早在18世紀,波爾多右岸的酒莊已經非常有名,其中亦有五大酒莊雖然在當年沒有列級,卻是世界公認的一等一好酒……
一年一度的南海伏季休漁期於八月中結束,蝦蟹魚鱉經過三個多月的休養生息都長得豐膄肥美,無論是刺身生吃還是傳統蒸煮皆宜,大啖海中 “鱻” 是時候!
“民以食為天,肉以蛇為鮮”!蛇,營養價值甚高,有祛風祛寒,清肝活血之效。創新私房菜太陽廚房於9月初秋時份推出一系列以蛇為主題的精緻菜式,風味十足,絕對是不少老饕心目中的滋補美食。
伏特加誕生於冰雪之都俄國,無色純淨,酒體沒有味道偏向,酒精度卻異常濃烈(一般是40 度),它的凝冰點是攝氏-27℃,放在冰櫃不會凝固成冰。俄國人傳統喝法,是先把伏特加放在冰格急凍才大口灌下肚;冰極感覺首先滲入五臟六腑,酒精如火焰般的熾熱感由胃湧上喉頭,體內交感如冰與火譜出的協奏曲,炎夏呷一口,暑氣全消。
坐立於四季太陽城會的“ 太陽廚房”,集精緻佳餚、名酒以及高端娛樂於一身,邀請了享譽全球、任廚31年的頂級名廚謝海珊加盟掌勺,搜羅世界各地的時令食材,根據客人的口味,再以精湛廚藝烹調,量身定制出頂級的私房菜料理和誘人滋味,是舉辦個人專屬宴會的最佳首選。
澳門是各種小吃的天堂,以各種各樣的特色美饌拴著大家的胃。然而美食眾多,如何在有限的肚子內投入最高品質的小吃?這時您便需要一位太陽旅游的美食專員,帶領您在這炎炎夏日中,吃盡氹仔嘉模堂區最地道的消暑小吃。
嚴酷的大暑降臨,連食慾也像融化了一樣,消失得無影無踪!這時來點酸辣的,令味覺甦醒!說到酸辣菜式,當然首推終年炎熱的泰國、以及我國素以“麻辣之都” 之稱的四川,二者雖同使辛酸之味吊人胃口,但烹調方式卻大相迴異,來來來,一起走一趟中泰菜的味覺甦醒之旅……
澳門美食及音樂的愛好者要留意了!第二屆澳門美食嘉年華@百老匯由4月19日至5月19日,逢星期五至日下午5時起在「百老匯美食街」舉行。
為慶祝復活節,澳門新葡京酒店特意推出一系列色彩斑斕的復活節彩蛋及馥鬱精緻的美味甜品。
近年素食主義席捲全球,世界各地新興的素食餐廳多如雨後春筍。從前不少人因為宗教信仰而茹素,但現在更多人是為了自身的健康,隨着素食市場急促膨脹,素食材料供應商與餐廳都扭盡六壬,希望能在味道、營養及烹調上不斷提升以吸引更多食客,令歐亞素食文化達到一個前所未有的高峰。